[T-100]

Можно.Мороженое состоит примерно на 60% из воды, на 19% из молочного жира и остальное-сахар.Калорийность мороженого "Пломбир" 11,3  МДж/кг. Отсюда теплота сгорания 5,4 МДж/кг.

Cпасибо большое! Эти данные подтверждены испытаниями?

[Земский]

Эти данные подтверждены испытаниями?

Калорийность пищевых продуктов определяется экспериментальным путём с помощью калориметра также как и теплота сгорания.

[Andrey 1702]

Здравствуйте. Необходима помощь. Эксперт попросил указать ссылку на официальный источник (справочник, статья в научном журнале и др.), из которого взяты данные низшей теплоты сгорания. Для продуктов питания я считал по энергетической ценности, а также брал данные из форума. Вещества следующие:
- колбаса вареная Q1=9,14 МДж/кг;
- колбаса полукопченая Q2=9,67 МДж/кг;
- для овощей принимается Q3=2 МДж/кг;
- хлебобулочные изделия Q4=10,64 МДж/кг;
- масло растительное Q8=37,6 МДж/кг.
Помогите с литературой. Необходимо название и номер страницы.
Может есть статья, как считается через энергетическую ценность продукта ?

[Legio Mortis]

Здравствуйте. Необходима помощь. Эксперт попросил указать ссылку на официальный источник (справочник, статья в научном журнале и др.), из которого взяты данные низшей теплоты сгорания. Для продуктов питания я считал по энергетической ценности, а также брал данные из форума. Вещества следующие:
- колбаса вареная Q1=9,14 МДж/кг;
- колбаса полукопченая Q2=9,67 МДж/кг;
- для овощей принимается Q3=2 МДж/кг;
- хлебобулочные изделия Q4=10,64 МДж/кг;
- масло растительное Q8=37,6 МДж/кг.
Помогите с литературой. Необходимо название и номер страницы.
Может есть статья, как считается через энергетическую ценность продукта ?

Так собственно калорийность продуктов это и есть теплота сгорания, только в ккал, а не в МДж.

[Земский]

Помогите с литературой. Необходимо название и номер страницы.

Справочник Г.Т.Земский "Огнеопасные свойства неорганических и органических материалов" М. 2016г, 971с.

[Andrey 1702]

Спасибо за ответ. Укажу Г.Т. Земский

[Nikolai 89]

Здравствуйте уважаемые коллеги. Подскажите пожалуйста. Столкнулся со следующей проблемой:
Возникли трудности в определении класса пожарной опасности производственного помещения площадью в 990 м.кв. располагаемого на третьем этаже в котором находятся сыроизготовители заполненные молоком 11 шт. молока в них 105 тонн. Оборудование располагается кучно расстояние между 0,4-0,9 м. Не получается найти информацию по молоку.
В перечне зданий и помещений предприятий Минсельхоза России с установлением их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности помещения хранения и переработки молока имеют категорию В1-В4. Получается молоко и молочные продукты имеют пожарную нагрузку после испарения жидкости. По моим расчетам категория получается В1. Можно ли уйти от оборудования производственного цеха системами пожаротушения? Молоко находится в герметичном металлическом оборудовании да и гореть там нечему чтоб испарить с такого количества молока всю жидкость. Здание каркасное.

[Dizel 2012]

Они относятся к категории В1-В4 не из-за молока, а из-за тары. Обычно пластиковой. А нынешние нормы не дают возможности посчитать теплоту нагрева и парообразования молока со знаком "минус"

_{----- добавлено 07 Мая 2020 года, 20:22 -----}
Наиболее популярный способ ухода от пожаротушения сейчас - это расчет пожарного риска. При этом потребуется система дымоудаления. Если здание одноэтажное, то решения более-менее приемлемые по цене получаются. Но то же, скажем люки в бетонных перекрытиях может не очень понравиться. Но вобще В1 как-то сомнительно. Молоко обычно в холодильных камерах хранится. Более вероятно В2

[Nikolai 89]

Здравствуйте. Dizel 2012 спасибо Вам за ответ. Я так понимаю, что пожарную нагрузку от молока, сливок и сыра из за большого содержания в них воды учитывать не нужно? Я посчитал их на низшую теплоту сгорания по энергетической ценности по примерам что приводились здесь ранее. У молока получилась - 2,7145 мДж/кг. С учетом размещения большой массы в 10 тон на малой площади в 6 м.кв Удельная пожарная нагрузка получается на категорию В1. Молоко в цехе производства сыра находится в герметических металлических емкостях и транспортируется по трубам под действием насосов. Нет ни тары ни упаковки. Получается категория Д. Правильно я рассуждаю?

[Dizel 2012]

По сыру по-моему он на границе расчета, исходя из этой статьи. Молоко я бы учитывать не стал. Там еще любимая тема осталась - изоляция кабелей, она все равно присутствует.

_{----- добавлено 08 Мая 2020 года, 08:56 -----}
Сыр российский, показатель возгораемости выше 6,5, масло аналогично.
По категорированию ранее есть ВНТП 02-97
ВНТП02-97 «Перечень помещений и зданий предприятий отрасли с установлением их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, классов взрывоопасных и пожароопасных зон по ПУЭ и оборудования их автоматическими установками тушения и обнаружения пожара»
Там категория Д

_{----- добавлено 08 Мая 2020 года, 08:59 -----}
Бывал в таких цехах. В принципе там металл и движущаяся жидкость. Кабелей практически не видно. На статью ув. Земского уже ссылался, ряд продуктов исключали из расчета, мясо например.

[Nikolai 89]

Спасибо Вам Dizel 2012 очень помогли.

[БЕТТ]

1 кДж = 1000 Дж ; 1 кДж = 0,001 МДж; 1 Дж = 1,0 Е-6 МДж. а у Вас получается с Дж в МДж всего 1000

_{----- добавлено 21 Марта 2023 года, 05:16 -----}
1 кДж = 1000 Дж ; 1 кДж = 0,001 МДж; 1 Дж = 1,0 Е-6 МДж. а у Вас получается с Дж в МДж всего 1000 (для 6 страницы)

[Dizel 2012]

Уточните комментарий. О чем Вы?

[БЕТТ]

Сообщение #79 : 01 Октября 2013 года, 12:11
(ссылка на это сообщение)      
Еще раз считаем 300*47,1 МДж/кг=14130000 Дж=14130 МДж --- вот в этом расчете, Вы и так умножаете на МДж зачем переводить в Дж и то неправильно - среднее значение лишнее

[Dizel 2012]

Непомню для чего переводил в среднее значение уже. Где-то видимо надо получить результат в Дж для расчетов

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию

[privetvsem]

Расчёт категории помещения. Минимальная площ...

автор: privetvsem

20 Декабря 2024 года, 20:51

Применение формулы Сучкова

автор: Dizel 2012

20 Декабря 2024 года, 15:33

Склад лакокрасочной продукции. Как рассчитат...

автор: Sofia

19 Декабря 2024 года, 11:05

Управление СПЗ разных модульных зданий

автор: AlexeyVL

17 Декабря 2024 года, 09:06

Установка автоматического выключателя с хара...

автор: Dizel 2012

17 Декабря 2024 года, 06:57

Встроенная трансформаторная подстанция с сух...

автор: Posetitel

13 Декабря 2024 года, 16:01

здравпункт при пождепо

автор: ЭдВик

11 Декабря 2024 года, 19:29

Физико-химические и огнеопасные свойства раз...

автор: КВН-68

10 Декабря 2024 года, 14:37

АУПТ для окрасочной камеры

автор: Альфик

10 Декабря 2024 года, 11:31

Заполнение инертными газами свободного объем...

автор: Земский

09 Декабря 2024 года, 11:54

Константы уравнения Антуана масла гидравличе...

автор: Антон 093

05 Декабря 2024 года, 07:09

Инженер-проектировщик сс ТРЕБУЕТСЯ

автор: Би Си Эс

25 Ноября 2024 года, 17:48

Физико-химические свойства материалов. Необх...

автор: Файруза

25 Ноября 2024 года, 09:45

Еще раз про категории помещений менее 10 м2

автор: APT

15 Ноября 2024 года, 10:27

выполнение СПС других функций

автор: Проектант 63

15 Ноября 2024 года, 06:39

[791]

Сейчас на форумах: гостей - 791, пользователей - 0