Горение пищевых продуктов. Расчёт теплоты сгорания по энергетической ценности?

Горение пищевых продуктов. Расчёт теплоты сгорания по энергетической ценности?
Количество просмотров - 63538 (ссылка на эту тему)

Земский

Куратор

Сейчас отсутствует

Сообщение #31 : 13 Мая 2013 года, 17:15
(ссылка на это сообщение)

Наименование вещества   Калорийность, МДж/кг   Содержание воды, %мас   Теплота сгорания,
МДж/кг
1   2   3   4
Морская капуста   0,2   88,0   0
Трепанг   1,46   89,4   0
Макрусус   2,51   85,0   0,6
Минтай   2,93   80,1   1,13
Путассу   3,01   81,3   1,18
Краб   2,89   81,5   1,06
Ледяная   3,14   81,8   1,3
Навага   3,05   81,1   1,23
Треска   3,14   80,7   1,32
Кальмар   3,14   80,3   1,34
Налим   3,39   79,3   1,61
Окунь речной   3,43   79,2   1,65
Камбала   3,68   79,5   1,89
Карась   3,64   78,9   1,87
Судак   3,47   78,9   1,69
Хек   3,6   79,9   1,8
Креветка   3,47   77,5   1,73
Корюшка   3,81   79,8   2,01
Щука   3,43   70,4   1,85
Карп   4,01   79,1   2,23
Угорь морской   3,94   77,5   2,2
Рыбец Каспийский   4,1   77,0   2,37
Тунец   4,01   74,0   2,34
Лещ   4,39   77,7   2,64
Рыба-сабля   4,6   75,2   2,91
Язь   4,9   80,1   3,1
Окунь морской   4,89   75,4   3,2
Палтус   4,31   76,9   2,58
Ставрида   4,98   74,9   3,29
Сазан   5,06   75,3   3,37
Салака   5,06   75,4   3,37
Паста «Океан»   5,73   72,2   4,11
Кета   5,77   71,3   4,17
Сом   6,03   75,0   4,34
Сайра мелкая   5,99   71,3   4,39
Сиг   6,03   72,3   4,41
Бычки   6,07   70,8   4,48
Горбуша   6,15   70,5   4,57
Мойва   6,57   75,0   4,89
Креветка дальневосточная   5,61   64,8   4,16
Нототения мраморная   6,53   73,4   4,88
Скумбрия   6,4   71,8   4,78
Минога   6,95   75,0   5,27
Угольная рыба   6,62   71,5   5,02
Осетр   6,87   71,4   5,27
Семга   9,16   62,9   7,75
Сельдь   10,13   62,7   8,72
Стерлядь   13,4   74,9   11,71
Сайра крупная   10,96   59,8   9,62
Угорь   13,94   53,5   12,74
Печень трески   25,7   26,4   25,11

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #32 : 13 Мая 2013 года, 18:19
(ссылка на это сообщение)

Большое спасибо!

? (Омск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #33 : 13 Мая 2013 года, 18:23
(ссылка на это сообщение)

Кто-нибудь сталкивался с расчетом холодильных и морозильных камер с п/фабрикатами (пельмени), мясо, рыба. Нужно ли брать в расчет эти в-ва, или торлько тару, в которых они хранятся в холодильниках? И еще вопрос, если стены и потолок в помещении обшиты пластиковой вагонкой, нужно ли брать их учитывать при расчете, если нужно, то какое будет расстояние до перекрытия, если потолок обшит практически в плотную?

? (Омск, Россия)

Земский

Куратор

Сейчас отсутствует

Сообщение #34 : 13 Мая 2013 года, 22:43
(ссылка на это сообщение)

Цитата: spektron от 13 Мая 2013 года, 18:23

Нужно ли брать в расчет эти в-ва, или торлько тару,

Нужно.

Цитата: spektron от 13 Мая 2013 года, 18:23

стены и потолок в помещении обшиты пластиковой вагонкой, нужно ли брать их учитывать

Нет не нужно.Учитывается только временная пожарная нагрузка, а строительные конструкции-это постоянная нагрузка, она не учитывается.

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #35 : 14 Мая 2013 года, 17:21
(ссылка на это сообщение)

Спасибо

? (Омск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #36 : 15 Мая 2013 года, 08:50
(ссылка на это сообщение)

2 морозильные камеры установлены в цехе. Площадь цеха 200 кв.м, площадь морозильных камер 20кв.м. При расчете поризводственного цеха морозильные камеры нужно ли расчитывать как отдельные помещения? Если нет, ток как расчитать морозильную камеру с продуктами как пожарную нагрузку, она ведь сама не является пожарной нагрузкой, т.к. горючие материалы расположены внутри? И какое расстояние брать до пререкрытия от морозильной камеры или от пожарной нагрузки внутри камеры?

? (Омск, Россия)

Земский

Куратор

Сейчас отсутствует

Сообщение #37 : 15 Мая 2013 года, 11:54
(ссылка на это сообщение)

В данном случае морозильные камеры являются технологическими аппаратами. Пожарная нагрузка, заключённая в камерах, входит в общую пожарную нагрузку цеха.Расстояние до перекрытия от верха камеры.

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #38 : 15 Мая 2013 года, 12:20
(ссылка на это сообщение)

Скажите, пожалуйста, нужно ли расчитывать категорию для бытовых помещений (раздевалки) и офисных кабинетов, если в них присутствует пожарная нагрузка (шкафы деревянные с одеждой, столы и др. мебель)?

? (Омск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #39 : 15 Мая 2013 года, 12:24
(ссылка на это сообщение)

Согласно СП5. п.А.4 помещения с мокрыми процессами (душевые, санузлы, охлаждаемые камеры,
помещения мойки и т. п., а также помещения категории В4 и Д по пожарной опасности не подлежат оборудованию АПС и АСПТ. Если при расчете категории в помещении мойки хранится пластиковая тара и по расчету категория этого помещения получается В2 или В3, это помещение все равно не надо оборудовать АПС?

? (Омск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #40 : 15 Мая 2013 года, 12:25
(ссылка на это сообщение)

Заранее, большое спасибо.

? (Омск, Россия)

Земский

Куратор

Сейчас отсутствует

Сообщение #41 : 15 Мая 2013 года, 13:25
(ссылка на это сообщение)

Помещения с мокрыми процессами не нужно оборудовать АУПТ и АУПС, не зависимо от их категории.

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #42 : 15 Мая 2013 года, 13:31
(ссылка на это сообщение)

? (Омск, Россия)

Земский

Куратор

Сейчас отсутствует

Сообщение #43 : 15 Мая 2013 года, 16:48
(ссылка на это сообщение)

Бытовые и офисные помещения категорированию не подлежат при любой пожарной нагрузке.

Кандидат химических наук (Ногинск, Россия)

Spektron

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #44 : 15 Мая 2013 года, 17:04
(ссылка на это сообщение)

Благодарю за помощь!

? (Омск, Россия)

Александер

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #45 : 24 Сентября 2013 года, 13:53
(ссылка на это сообщение)

по воле случая довелось считать категории помещений по пожарной опасности.
Подскажите пожалуйста, стоит ли учитывать в расчете горение пищевых продуктов?
с сухими продуктами дело вроде как понятно, что большинство горят. а что делать с мясом? а если оно было заморожено и его принесли на разделку в новое помещение? или например овощи?
про овощи вычитал что в процессе горения фактически они не принимают участия, не смотря на то что у них будут какие то значения удельной теплоты сгорания, потому что максимум что произойдет они обуглятся и все.

Инженер (Москва, Россия)

Страниц: 1 2 [3] 4 5 6 ... 8 Все Вверх

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

www.proektant.org > ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ > Огнеопасные свойства веществ и материалов (Куратор: Земский) >

Контактные данные\| Партнёрская программа \| Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» \| Конфиденциальность данных Powered by SMF 1.1.23 \| SMF © 2017, Simple Machines