Пекарное производство в супермаркете на виду у посетителей. Как выполнить не нарушив норм?

Пекарное производство в супермаркете на виду у посетителей. Как выполнить не нарушив норм?
Количество просмотров - 1289 (ссылка на эту тему)

Elagr

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #1 : 05 Мая 2014 года, 13:15
(ссылка на это сообщение)

Добрый день.
Опять проектирую супермаркет, в котором есть свое производство. По требованию Заказчика пекарное производство должно быть на виду у посетителей и он не разрешает устанавливать противопожарные перегородки между торговым залом и пекарней. Я часто бываю в супермаркетах и вижу, что это достаточно распространенное явление. Как, не нарушив нормы, выполнить требование Заказчика? Или вариантов не существует и необходимо отделять?

Инженер (Санкт-Петербург, Россия)

ХСВ

Куратор подраздела "Общие вопросы по пожарной безопасности"

Сейчас отсутствует

Сообщение #2 : 05 Мая 2014 года, 18:55
(ссылка на это сообщение)

Объекты торговли - Ф3.1. Объекты общественного питания -Ф3.2.

СП 4.13130.2013.
п. 5.5.2 Размещаемые на объектах классов Ф3.1 и Ф3.2 помещения производственного, складского и технического назначения (кухни, пекарни, доготовочные, разделочные, кладовые горючих товаров и товаров в горючей упаковке и т.п.), за исключением помещений категорий В4 и Д, выделяются противопожарными перегородками не ниже 1-го типа и перекрытиями не ниже 3-го типа, и отделять от зала для посетителей площадью 250 м2 и более противопожарными перегородками не ниже 1-го типа. Заполнение проемов для выдачи пищи и приема грязной посуды из зала для посетителей не нормируется.

? (Пенза, Россия)

Dizel 2012

Куратор подраздела "Пожарная сигнализация"

Сейчас отсутствует

Сообщение #3 : 05 Мая 2014 года, 20:44
(ссылка на это сообщение)

Что интересно, проходят десятки объектов общепита и никто не определяет категории пожарной опасности горячих цехов, доготовочных и т.д. Т.е строители неозабочены этим вопросом. Последним пунктом всегда остается пожарная сигнализация и почему то для меня это стает проблемой. А все из-за п.А.4 СП5.13130.2009. Категории нужны определить куда ставить датчики. Горячий цех вывожу на категорию Г и получается там датчики нужны. Читаем выше - одних датчиков мало, пошли противопожарные перегородки и получается строительные проекты гроша ломаного не стоят

Проектировщик (Демьяново, Россия)

Elagr

Участник форумов

Сейчас отсутствует

Сообщение #4 : 05 Мая 2014 года, 21:26
(ссылка на это сообщение)

А ведь действительно мы не категорируем цеха и не паримся. А получается, что надо

Инженер (Санкт-Петербург, Россия)

Страниц: [1] Вверх

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

www.proektant.org > ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ > Классификация зданий, помещений и зон (Куратор: Земский) >

Контактные данные\| Партнёрская программа \| Подробная статистика
Настройка форумов © «Проектант» \| Конфиденциальность данных Powered by SMF 1.1.23 \| SMF © 2017, Simple Machines