[Lena 89]

[Lena 89]

Чем особенный односолодовый виски

В отличие от купажированного, односолодовый виски может быть произведен только на одной винокурне, и там же он, как правило, и разливается по бутылкам. Основными компонентами для него являются вода и ячменный солод. Другие зерновые культуры не используются.

В ставшем классическим рецепте, перегонка односолодового виски осуществляется два раза. Для этого используются особые медные кубы. Интересно, что лишь очень ограниченное число шотландских винокурен обладают правом делать перегонку три раза.

Также, согласно правилам, односолодовый виски должен выдерживаться не менее трех лет. Впрочем, в Шотландии признаком хорошего тона является выдержка в интервале от восьми до пятнадцати лет. Местные технологи полагают, что именно за такой срок виски приобретает свой уникальный аромат и вкус, который невозможно спутать ни с чем другим.

При производстве односолодового виски на винокурне, как правило, происходит смешивание нескольких сортов. На этикетке всегда указывается возраст младшего из них.

Марки односолодовых виски

В Шотландии односолодовый виски впервые появился в самом конце восемнадцатого века. Спустя столетие, он стал популярен во всем мире. Огромное влияние на вкус виски имеет регион, в котором он был создан, так как каждый из них обладает своими уникальными природными особенностями.

В низменностях Lowlends принято перегонять односолодовый виски три раза, что позволяет напитку стать мягким и не таким крепким. Среди популярных марок обязательно стоит отметить «Littlemill», «Rosenbank», «Auchentosham» и «Ladyburn».

В гористой местности Highlands делаются Dalmore», «Glenmorangie», «Oban», «Glen-doyne» и «Glendronach».

В области Speyside течет река Спей, давшая имя этой территории. Благодаря ей, все местные винокурни не испытывают недостатка в чистой воде, которая очень важна при производстве скотча. Во многом благодаря этому, основная масса односолодовых виски производится именно здесь. Среди них можно отметить   «Private Cellar», «Glentromie», «Glenross», «Scottish Prince», «Drumguish», «Speyside», «The Dirk» и «Great Glen».

Запахи торфа и моря доминируют в виски, произведенном в островной части Шотландии. Считается, что марки «Isle of Jura», «Talisker», «Scapa», «Arran», «Highland Park», «Tober-mory» и «Laphroaig» произведенные здесь, покупают, в первую очередь, знатоки скотча.

Справедливости ради отметим, что  односолодовый виски производится в Японии и Франции. Однако если вы желаете купить бутылку хорошего скотча, выбирайте виски, произведенный в Шотландии. 

[Lena 89]

Даже самый качественный виски может испортить не правильная температура подачи

Надеемся, некоторые наши советы помогут вам избежать обидных ошибок, которые могут надолго испортить впечатление даже от самого качественного и дорогого виски.

Если вам нравится пить виски в чистом виде или лишь слегка разбавленным водой, лучше всего предварительно охладить его до 18-21 градусов. При такой температуре аромат виски максимально раскрывается с одной стороны, а с другой – входящий в его состав спирты и масла испаряются не слишком интенсивно, что позволяет действительно изучить и насладиться запахами, некоторые из которых могут быть весьма сложными. Повторимся, что важно не перегреть виски до употребления или не согреть его сверх меры, держа бокал в руках.

Виски со льдом – в чем секрет?

В США обычным явлением является виски, разбавленный колой, содовой или фруктовым соком. В этом случае исходная температура напитка не так важна, так как в подобные коктейли очень часто добавляется лед, охлаждающий его. Кстати говоря, американцы разбавляют традиционный бурбон или пьют виски со льдом не столько из желания непременно его охладить, сколько чтобы несколько изменить послевкусие и аромат, которые у кукурузного виски бывают не очень приятны.

То же самое касается виски со льдом. Даже перегретый алкогольный напиток достаточно быстро обретает необходимую температуру и его можно с комфортом пить. Впрочем, слишком большое количества льда может изрядно изменить вкус напитка, поэтому если в ваших планах есть дегустация, не злоупотребляйте им.

[Lena 89]

Виски с соком – лучший выбор для коктейля

Правильнее будет смешать виски с соком, и лучше всего со свежевыжатым, который, во-первых, сам по себе полезнее для организма, а во-вторых, не так сильно влияет на аромат скотча. Виски с соком является, пожалуй, наиболее верным способом разбавления крепкого напитка (кроме воды) и, даже, приготовления коктейля.

Фреш обладает еще одним полезным свойством. Он не очень быстро усваивается и, соответственно, действие алкоголя не столь молниеносно, как в случае с кока-колой, например.

Какой выбрать сок?
Для виски подойдет практически любой свежеотжатый сок. Можно использовать ананас, вишню, яблоки, апельсины, а также различные сочетания фруктов. В целом, все зависит исключительно от вашего вкуса.

Для приготовления в домашних условиях виски с соком, вам, помимо указанных ингредиентов, понадобится определенное количество льда (он может быть необязателен) и бокал, или несколько бокалов.

Виски обязательно следует охладить до 18-20 градусов. Желательно сделать это до того, как будет получен сок.

Для приготовления и употребления виски с соком, лучше всего подойдут классические широкие стаканы с толстым дном.

Коктейли из виски с соком

При правильном соблюдении пропорций, у вас обязательно получатся интересные и вкусные коктейли из виски, рецепты некоторых из них мы приведем ниже.

Виски с апельсиновым соком
Оригинальный коктейль, который наверняка оценят милые женщины. Для его приготовления достаточно трех равных частей виски, апельсинового и лимонного сока. Края бокала обязательно украсить сахаром.

Виски с яблочным соком
Заполните бокал доверху кубиками льда, добавьте 50 мл виски и влейте около 200 мл свежего яблочного сока. Считается, что лучше всего подходит виски Jack Daniel’s. Он удачно сочетается с яблочным фрешем и обеспечивает приятный и необычный вкус.

Виски с вишневым соком
В жаркую пору года великолепно утолит жажду коктейль из вишневого сока и виски. В бокал со льдом влейте 50 мл скотча и 150 мл сока.

[Антониони]

Пробовал виски и у нас и за границей. Привозил из Испании 6-летний односолодовый виски.
Во всех случаях кроме одного абсолютно не понравилось. Единственный раз когда понравилось - приносил большой человек, угощал. По вкусу правда больше напоминало коньяк, потому и есть сомнения - а виски ли это был? Увы, ни названия ни этикетку уже не помню и спросить нет возможности (((
Сейчас дома стоит подаренная бутылка виски. Страдаю. Попробовать хочется, но если не понравится - куда девать открытую бутылку???
Еще дома есть простенький виски, маленькая бутылка, открыта давно. Знакомый посоветовал положить в нее клюкву... Теперь ЭТО еще и кислит жутко (

[Сергей Л. П.]

Также некоторые эстеты предпочитают запивать чистый виски молоком.

Виски с молоком пришел к нам с Америки

На вкус да на цвет..., но я бы не рекомендовал бурбон вроде Jack Daniels запивать молоком - останется привкус олифы. А вот после ирландского Jameson действительно остается аромат трав и т.д.

В Шотландии односолодовый виски впервые появился в самом конце восемнадцатого века.

Очень спорное утверждение. Односолодовый в принципе появился раньше купажированного. Единственное "что" на экспорт его стали вывозить гораздо позже блендов, потому что вкус и так сильно отличается в зависимости от места производства и технологии, а в случае с односолодовым была огромная вероятность, что он не понравится покупателю и его просто не раскупят. Одними из первых, кто не побоялись вывозить из Шотландии односолодовый виски в конце 18 века стали Гранты (отец и семь сыновей). И всем кто хочет попробовать односолодовый или в подарок преподнести рекомендую Glenfiddich (Гленфиддих). Его, кстати, продают в "тубусе" (бутылку с виски в смысле), так что в лучших шотландских традициях - на упаковке сэкономите)) Вкус достаточно приятный и очень легко и быстро пьется.
Ну а своеобразным стандартом односолодового скотча является Glenlivet, точнее The Glenlivet (изготовители специально через суды добились, чтобы перед названием стоял артикль). И тут хотелось бы вспомнить слова Джорджа Смита (первого хозяина дистиллерии Гленливет) - "Никогда не пейте виски без воды...". Имеется ввиду нужно запивать (ни в коем случае не смешивать в стакане)
Еще совет: не стоит пускаться во все тяжкие и сразу покупать виски бутылками. Лучше зайти в бар и попробовать по стаканчику "шоту" разные сорта, с тем чтобы определиться какой больше нравится, т.к. стоит вискарь не дешево.
И про островное виски (сейчас Talisker (Талискер) с острова Скай есть во многих барах, можете проверить) - у них там на островах много торфа, соответственно почти все островные, что я пробовал, шибают торфом - "мама не горюй". Но тут опять же на вкус..

[Українець]

В ста граммах горячей воды размешайте сто грамм сахара.

Здесь все правильно? Сахар растворится?

[Светлюкс]

Сколько можно выпить виски, чтобы избежать похмелья?

[Сергей Л. П.]

Сколько можно выпить виски, чтобы избежать похмелья?

Только экспериментальным путем установите, ибо это субъективно и подвержено влиянию времени и стадии алкоголизма))

если Вы не зарегистрированы, то
пройдите регистрацию

[УЦ РЕСУРС]

Второе высшее или курсы переподготовки?

автор: УЦ РЕСУРС

09 Мая 2024 года, 17:23

Веселые картинки

автор: Walkmax

25 Апреля 2024 года, 23:22

Мне интересно. Кто пользуется Texlive?

автор: Znatok

18 Апреля 2024 года, 09:50

МОЙ ВУЗ. Кто где?

автор: Joseph

01 Марта 2024 года, 22:23

Каким подарком порадовать жену

автор: Elzza

01 Марта 2024 года, 13:25

Анекдоты

автор: DenKLJ

28 Февраля 2024 года, 17:57

В какой стране хотели бы жить?

автор: DenKLJ

28 Февраля 2024 года, 17:55

Год как нет с нами Sergey-k-pkbdgts

автор: Чистильщик

27 Февраля 2024 года, 01:43

Проектный бизнес

автор: 7777

21 Февраля 2024 года, 00:55

Помогите, пожалуйста.

автор: osedomin

27 Января 2024 года, 10:55

Стал медленно работать форум. Техничесткая п...

автор: Чистильщик

13 Декабря 2023 года, 18:40

Почему умирает проектирование?!

автор: Милая_Мари

10 Ноября 2023 года, 11:25

Почта для проектировщиков! Новые возможности...

автор: sergej

10 Сентября 2023 года, 22:00

Любимая музыка

автор: Makar_Makar

30 Августа 2023 года, 13:50

Моё хобби - ...

автор: Makar_Makar

30 Августа 2023 года, 13:49

[680]

Сейчас на форумах: гостей - 680, пользователей - 5 Имена присутствующих пользователей: Imp, VadGKorn, ИК, Mav, Shvet